Tekakor

Det går sakta men säkert framåt med renoveringen av vardagsrummet. Vi pular på med förarbete var och varannan kväll. Vi har valt och fått hem tapeten som vi skall ha, ni kan se en del av den på en av bilderna här nedan. S-O spacklar väggarna och så har vi satt igen dörrhålet som fanns med ett fönster i stället. Jag har just målat fönstret och nu står den på tork. Nästa helg hoppas jag på tapetsering:)

Mellan jobb, barn och husrenovering har jag den här veckan bakat en massa matbröd, och det bröd som ni ser på bilden är Tekakor med linfrön, receptet har jag fått av en arbetskamrat. Tack snälla C för receptet alla gillade brödet helskarpt. :) För den som blir sugen att baka kan ni läsa receptet nedanför fototna.

I veckan har vi fått liten glimt av något som förvarnar om en vår, vi har fått höra fågelsång och lite takdropp. Just nu är det kallt igen men snart snart så kommer våren och gissa om jag längtar...

Önskar er en härlig vecka och för er som har sportlov hoppas jag att ni får massor med snö och roliga aktiviteter ute att njuta av.


Vårkänsla inne


Tapeten som vi valt (lite dålig bild, men ni kanske kan ana hur den ser ut)

Tekakor med linfrö

Tekakor med linfrö:

Det här behöver du:

50 gram jäst
5 dl lättmjölk
1 1/2 dl havegryn
1/2 dl linfrön
1/2 dl vetekli
50 gr smör/margarin
1 msk sirap
7-9 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Ungsvärme 225 grader

Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av den kalla mjölken.
Blanda drygt hälften av mjölken med havegryn, linfrö och kli. Koka upp massan till en gröt. Rör ner fettet och resterande mjölk så att gröten svalnar.
Rör därefter ner gröten i jästblandningen och tillsätt sedan sirapen och största delen av mjölet. Blanda ihop bakpulvret och resterande mjöl och tillsätt den till degmassan. Knåda degen snabbt och kavla sedan ut degen och forma tekakor med t ex. en upp och nedvänd skål med lämplig omkrets. Lägg brödet på bakpappersklädd plåt och låt jäsa i 40 minuter.
Nagga brödet och sätt in i ugnen i 10 minuter, pensla med vatten när ni tagit ut dem.

Låt er väl smaka.
Kram Annika

Rött som kärlek...

Jag kom hem från jobbet för ett par timmar sedan, nu börjar min semester. Jag högg i direkt med att färdigställa Lingondrickan.

Rött som kärlek
Rött som blod
Rött är drickan på mitt bord

Lingondricka

2 kg Lingon
8dl vatten
15g citronsyra
4-5 dl socker per l färdig saft

mosa bären i en skål (kan med fördel mixas), häll på vatten och citronsyran. Låt stå i två dygn,svalt. Rör om då och då.

Häll i lingonröran i en saft duk och krama ur vätskan. Blanda därefter ner socker, skumma av om det behövs. När sockret har löst sig häll i drickan i väl rengjorda flaskor och låt stå svalt.

Hej så länge och god kväll
Kram Annika

God sill och jobb i midsommarhelg......

Ja nu var midsommar över. Jag har jobbat Lördag och Söndag

Vår Tilda hade hämtat sig något sånär från febern som hon tidigare i veckan drabbats av. Hon hade just så pass med ork att vi kunde ta oss till Bonnstan för att vara med och dansa kring midsommarstången. Några varv vart det innan vi fick ge upp för regnskurarna som duggat tätt under hela helgen.

Tilda är nu kvitt sin feber men lite hosta och snuva sitter i än.




Min mamma har sedan jag var liten alltid serverat en sill lunch på midsommarafton, ja tänker ni men sill lunch har väl nästan alla till midsommar... ja och det stämmer nog men få har just detta recept.... Ett mycket omtyckt recept och en ovanligt kombination. Jag har fört vidare den traditionen till min egen familj. Barnen i familjen har dock inte än samma smak som vi vuxna, så till dom gräddade vi Våfflor.




Sill lunchen som jag döpt till mor Annas sill lunch.



Recept 6 port:

3 burkar Lucullus smörgåssill i dillsås
3 brukar Lucullus smörgåssill i tomatsås
2 flaskor Riddar Krongrädde/kaffegrädde
9 st hårdkokta ägg
5 st tomater
1 knippe gräslök.

Koka äggen, låt svalna och klyfta äggen. Klyfta tomaterna.Häll sedan i alla burkar med sill och större delen av spadet, tomaterna, äggen i en lämplig skål. Fortsätt sedan med att hälla i grädden och klipp ner halva knippen med gräslök. Låt sedan allt stå och dra i kylen i några timmar, ju längre desto godare. Vid servering klipps lite gräslök och läggs på ytan.

Servera med kokt färskpotatis, knäckebröd, smör och ost.

Lämplig dryck: En kall öl efter smak och en nubbe

Smaklig måltid:)

Som jag tidigare berättat så blev vi med husvagn för ett par veckor sedan. Nu har vi gjort den i ordning så att vi alla kan få plats och trivas. Vi har inte velat lägga ner för stora pengar på vagnen då den är en gammal och liten vagn. Så jag valde ett tyg som fanns på rea och sydde överdrag till alla soffdynor, som vart randiga ett matchande tyg med blommor fick bli till gardiner och draperi

Vi var inne på att måla all fast inredning i vitt men bestämde oss för att inte kosta på mer pengar eller tid. Vi har tapetserat om alla väggar som var slitet och dåligt gjort, först med en underlags tapet som skall täcka alla fel, nästan som spackel. ( ingen rolig historia att tapetsera i en husvagn, vi spottade och fräste som katter. Det är så mycket vinklar och börjar så man blir tokig) Sedan tog vi en ljus, nästan vit tapet över det.

Sist men inte minst tog vi isär en gammal våningsängs del, sågade alla delar till de mått som passade i husvagnen, lätt som en plätt men fy för att montera in alla delarna med ribbor och allt i det trånga utrymmet, något tålamods prövande kan jag säga. Vi nästan rök ihop S-O och jag....Nu är allt frid och fröjd igen och alla är nöjda och glada....

Polar 1977



Bakdelen av husvagnen


Orginaldynor

Bakdelen i ny tappning, för den upp märksamme... En överslaf som jag och gubben byggt, ett draperi att dra för.

Flickorna vart stormförtjusta.

Framdelen av husvagnen ,före.

Framdelen efter makeovern

Nu väntar vi på semester..:)

Grekisk delikatess- panna.....mmmmm gott

Äntligen har jag fått rent hus......Jag tycker normalt sett inte att vi har ett så stort hus....men ack så stort det är när man skall städa...Båda jag och maken pustade och stönade hela fredagen över städningen. ..mest han, för han ville överhuvudtaget inte delta i städningen....Men han var nog mest nöjd när allt var klart då vi satte oss ner med ett gott glas vin och bara njöt....

Nya kuddar till soffan. (Pst det går att klicka på bilderna så blir de i större format)

Lördagskvällen tillbringade vi med vänner över lite god mat och dryck.

Vi bjöd på Grekisk delikatess-panna till varmrätt, mmmm så gott .


Recept på Grekisk delikatess-panna ca 6 port:

Detta behöver du:

1 kg fläskfilè
1 gul paprika
1röd paprika
1 gul lök
5 tomater
1 burk fetaost i kuber
1,8 kg potatis
1lime

Marinad till fläskfilèn:

3 -4 pressade vitlöksklyftor
1 - 1½ dl olivolja
1 - 1½ tsk sambal olek
2 msk soya

Kall sås:
4 dl grekisk/turkisk yougurt
4 msk majonäs
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk italiensk salladskrydda
lite pressad lime


Kvällen före: Skiva/strimla 2 st fläskfilèer (ca 1kg) i lagom stor bitar, lägg i marinaden helst över natten ( går att marinera kortare tid om man vill)

Samma dag: Smörj en långpanna och lägg i skalade och klyftade potatisar - salta. Ställ in potatis i ugnen 220 grader i 10 - 15 minuter. Ta sedan ur pannan poch strö över den nu marinerade fläskfilèn och marinaden, 1 röd paprika, 1 gul paprika och 1 st gul lök i strimlor.

Överst lägger du skivade tomater och en burk fetaost i små kuber. In i ugnen igen i ca 35 - 40 minuter. Serveras med kall sås och vanlig sallad.
Smaklig måltid!